山口県岩国市旭酒造
十数年前までは本当に山奥の小さな酒蔵だったのが、今や全国に名を轟かせる有名な酒蔵に。
伝統を大切にしつつ、日本酒業界に革新を起こし、安定した高品質のお酒を大量生産することに成功しています。
今回の槽場汲みはその中でも特別なしぼりたての生酒で、限られた酒販店さんでしか買えません。
搾ったそのままを瓶詰めした獺祭では唯一「無濾過」のお酒。
そのため他の獺祭に比べて味わいが濃いのが特徴です。