秋田県秋田市新政酒造
現社長の佐藤祐輔氏が添加物を一切使わない本物の日本酒を造りたいと蔵に戻って数年が経ち、今では造るお酒の全てが米、米麹、水と新政酒造発祥の６号酵母のみというこだわり。
それが多くの飲み手に認められ今では入手困難なお酒になりました。
６号酵母が名前の由来の「No.6」シリーズは全てが生酒で新政の中でも特に入手困難となっています。
X-typeはeXcellent（豪華版）を意味する純米大吟醸クラスのフラッグシップモデルです。
上品な酸と広がる旨味が飲み手を魅了します。