茨城県結城市結城酒造
浦里美智子杜氏が当店チーフと同い年という事もあり、とても仲良くさせて頂いており、毎年のようにお手伝いにも行っている蔵。
しかし、2022年5月11日にボイラーからの延焼により江戸時代から続く酒蔵2棟が全焼…
奇跡的に冷蔵コンテナの中のお酒は無事だったため、その冷蔵コンテナの中から救い出されたお酒の一つがこちらです。
美智子杜氏が得意とする赤磐雄町米をあえてほとんど磨かない90％精米で米本来の味わいを楽しめるしっかりとした味わいのお酒を醸しました。
復活を祈りつつ、大切に味わいながら飲んで頂けたら幸いです。