奈良県御所市油長酒造
従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求する「ALPHA」シリーズ。
6年目の「夏の夜空」はアルコール度数が低く、デリケート。
今までにない、みずみずしさと充実感を両立した日本酒を目指して五味のバランスを整える為、大胆な酒質設計をしています。